DER BON-RECHNER FÜR GASTRONOMEN
Was ist dir ein einziger Stammgast wert? Rechne es aus.
Drei Zahlen, zehn Sekunden. Du siehst sofort, was ein Stammgast dir pro Jahr bringt – und was dich einer kostet, der nicht wiederkommt.
Was ein Gast im Schnitt bei dir lässt.
Bei Stammgästen sind 3 realistisch.
48 lässt Urlaub und Feiertage weg.
Gib deinen Ø-Bon ein – die anderen beiden Felder sind schon vernünftig vorbelegt.
Deine Eingaben bleiben im Browser. Nur wenn du den Report willst, brauche ich deine E-Mail-Adresse.
WARUM DIESE EINE ZAHL SO VIEL VERÄNDERT
Die meisten Wirte kennen ihren Tagesumsatz. Aber nicht diese Zahl.
Ein Gast, der einmal kommt, ist ein Bon. Ein Gast, der bleibt, ist ein Jahresgehalt in Raten. Solange du nur den einzelnen Bon siehst, fühlt sich jede Mühe um Wiederkehr klein an: die Begrüßung mit Namen, der Gruß aus der Küche, die kurze Nachricht nach dem Besuch. Sobald du den Jahreswert kennst, dreht sich das Bild – dann ist jede dieser Gesten eine Investition mit vierstelligem Gegenwert.
Deshalb zeigt dir der Rechner deine eigene Zahl, nicht irgendeinen Branchenschnitt. Mit deinem Bon, deiner Besuchsfrequenz, deinen Wochen. Und die Rechnung untertreibt eher: Empfehlungen, Familienfeiern und Firmenessen, die ein Stammgast mitbringt, stehen noch gar nicht drin.