SEIT 2001 · 950+ BETRIEBE · DACH + INTERNATIONAL
13 Kampagnensysteme. Ein Ergebnis: Messbarer Mehrumsatz.
Zeit-Kompression
„In 3,5 Jahren mehr verdient als in 14 Jahren davor."
Hashim Smajli · Dolce Vita, Uslar
Kampagnen-ROI
„385 € Kampagneneinsatz → 14.914 € Umsatz in 4 Wochen."
Alexander Bez · Dorfbeiz, Davos (CH)
Wachstum
„Herr Krause hat unser Restaurant nicht nur gerettet, sondern mittlerweile läuft es so gut, dass wir auch das angrenzende Hotel übernommen haben."
Melanie Opfer · Zum Häuschen
15 Minuten mit Michael Krause · 3 konkrete Empfehlungen · Kostenlos
25 Jahre
Gastronomie-Marketing
950+
Betriebe begleitet
Größter Gastro-Marketing-Newsletter DACH
950+ Betriebe vertrauen auf GastroInsider
VERTRAUEN VON BETRIEBEN WIE
Dolce Vita (Uslar) · Dorfbeiz (Davos) · Zum Häuschen · Wirtshaus Helfer · Berggasthof Beckenberg · +945 weitere
„Schon seine erste Kampagne brachte mir einen ROI von 6.384%. Ich habe noch nie etwas gehabt, das meinen Umsatz so stark gesteigert hat."
Valentino, Regensburg
B. Bozkurt
„Von 439.746 € auf 852.928 € in zwei Jahren – und die Arbeitszeit von 80 auf 50 Stunden gesenkt."
Gasthof zur Post
M. Müller
„Konstant 20–30% Umsatzsteigerung. Für das nächste Jahr ist eine Verdopplung realistisch."
Insel vom Stein
J. Brilz
Der Unterschied liegt selten am Essen oder am Standort. Er liegt am System dahinter. Die 13 GastroInsider Kampagnensysteme setzen genau dort an: Verlässlich · Organisiert · Lukrativ · Lebenswert.
V.O.L.L.-Check machen →DOKUMENTIERTE ERGEBNISSE
6.384%
ROI in der ersten Kampagne
Valentino, Regensburg · B. Bozkurt
17.500 €
Gutschein-Umsatz bei vollständig geschlossenem Restaurant
Zum Häuschen · M. Opfer
853.000 €
Jahresumsatz nach 2 Jahren Coaching (Ausgangspunkt: 440.000 €)
Gasthof zur Post · M. Müller
GASTROINSIDER INTELLIGENCE
Premium- und Mass-Burger erreichen pro Standort vergleichbare AUVs – auf entgegengesetzten Wachstumshebeln. Mass spielt F1 (Neue Gäste) und F3 (Frequenz) hoch und akzeptiert niedrigen F2 (Bon) und niedrige F4 (Kundenbindungsdauer). Premium dreht den Stack um. Der teuerste Fehler ist der Mittelweg – Premium-Preis ohne Premium-F4-Erlebnis oder Mass-Operations mit Premium-Investition.
Die Maredo-Insolvenz im März 2020 war keine COVID-Folge: Der Umsatz war bereits von 99 Mio. EUR (2007) auf 50 Mio. EUR (2019) halbiert – nach vier Eigentümer-Wechseln in 25 Jahren. Vapiano (drei CEOs in zwei Jahren, IPO 553 Mio. EUR Marktkapitalisierung → 15 Mio. EUR Verkaufspreis aus der Insolvenz) und Kamps (fünf Eigentümer-Phasen in 44 Jahren, Filialnetz von 1.000+ auf 360) zeigen denselben Mechanismus. Block House operiert seit 1968 in einer Hand – AUV 3,4 Mio. EUR pro Standort, das 2,4-fache von Maredo vor der Insolvenz.
DIE PERSON DAHINTER
550+ PRAXIS-ARTIKEL – DIREKT UMSETZBAR
Von 40 Sitzplätzen in Nürnberg zu über 200 Restaurants: die Anti-Vapiano-Story – wie echte Strategie Wachstum möglich macht, nicht Geld.
Lieferando nimmt 14–30% Provision – auch wenn du selbst lieferst. Was von einer 30€-Bestellung übrig bleibt, welche versteckten Kosten du nicht kennst, und wie du die Plattform trotzdem profitabel nutzt.
Vier Hebel. Jeder einzeln nur leicht verbessert – am Ende doppelter Umsatz und drei- bis fünffacher Gewinn. Nicht durch eine große Offensive, sondern durch die Mathematik, die jedes erfolgreiche Restaurant antreibt. Mit Szenarien für Pizzeria, gehobenes Restaurant und Café.
77% deiner Gäste kommen nie wieder. So machst du aus Erstbesuchern Stammgäste: 7 erprobte Systeme mit echten Zahlen aus 25 Jahren Gastronomieberatung.
Speisekarte erstellen: 7-Schritte-Anleitung mit Anker-Trick (+ 8–14 % Bonhöhe), Preispsychologie und 13 kostenlosen Vorlagen für 8 Restauranttypen.
Welche Betriebskosten senken Restaurants ohne Service-Verlust? 10 Hebel von Wareneinsatz über Energie bis Technologie – mit konkreten Einsparzahlen aus 950+ Betrieben.
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