Guten Tag, die häufigste Frage, die mir von Gastronomen gestellt wird, lautet: „Herr Krause, wie kann ich meinen Gewinn OHNE teure Werbemaßnahmen schnellstmöglich und dauerhaft steigern?" Und meine Antwort lautet immer gleich: "Wenn Sie Ihren Restaurantgewinn steigern, Ihr Image verbessern, mehr Gäste gewinnen und häufiger weiterempfohlen werden möchten, ... und das Ganze ohne teure Werbemaßnahmen - dann müssen Sie lernen, das Meiste aus Ihrer Speisekarte professionell erstellen herauszuholen und diese als das wichtigste Marketinginstrument Ihres Unternehmens betrachten!" Doch sehr viele Restaurant Besitzer nehmen keine Hilfe an und sind immun gegen Verbesserungsvorschläge. Stattdessen machen sie weiterhin die gleichen alten Dinge, die nicht funktionieren, die aber fast jeder in der Branche macht. Trotzdem bin ich überzeugt, dass es nicht deren Schuld ist. Niemand hat ihnen beigebracht, wie man wirklich wirkungsvolles Marketing einsetzt um neue Gäste zu gewinnen und bestehende zu binden, als sie alles über Gastronomie und Bewirtung gelernt haben. Genauso wenig wird in unserer Branche gelehrt, wie Sie Ihre Speisekarte als Marketinginstrument nutzen können und somit Ihren Gewinn steigern und mehr Gäste gewinnen. Um deshalb Restaurantbesitzern wie Ihnen zu helfen, habe ich diesen Ratgeber "10 Gebote für erfolgreiche Speisekarten" verfasst. Wenn Sie bereit sind, Ihren Gewinn mit neuen Marketingideen zu steigern, Ihre Zeit zurückfordern und von Ihrem Restaurant das Leben haben möchten, welches Sie verdient haben, dann tragen Sie sich ein und Sie erhalten sofort Ihre Ausgabe per Mail zugesendet. Weiterhin erhalten Sie wertvolle Werbetipps und Marketing Ideen, die Sie sofort in Ihrem Restaurant einsetzen können.
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Ein Wirtshaus im Salzburger Land hat die Speisekartenbeschreibungen überarbeitet. Gleiche Gerichte, gleiche Portionen — nur andere Worte. Der Durchschnittsbon stieg innerhalb von drei Wochen um 34 Prozent. (Ergebnisse variieren je nach Standort, Konzept und Umsetzung.)
