Restaurant gründen 2026: Der komplette Leitfaden

Vor drei Jahren rief mich ein Softwareentwickler an.

Die 10 wichtigsten Dinge die du klären musst bevor du ein eigenes Restaurant eröffnest — von Konzept bis Finanzierung.

Was kostet ein Restaurant wirklich? Startkosten, laufende Kosten, versteckte Fallen und der eine Fehler der Restaurants nach 2 Jahren trotz voller Auslastung in die Insolvenz treibt.

Ein Konzept das wirklich trägt ist mehr als eine Idee. Wie du in 7 Schritten ein Restaurant-Konzept entwickelst das Gäste anzieht und Preiskampf verhindert.

7 entscheidende Aspekte bei der Restaurant-Standortwahl: Von der Analyse uber Raumlichkeiten bis zur Erreichbarkeit. So finden Sie die ideale Lage.

Franchise klingt wie der Traum jedes erfolgreichen Gastronomen: Dein Konzept, 50 Standorte, passives Einkommen.

45.000 Filialen.

Ein Franchise-Nehmer kauft ein Pfund Schinken. Marktpreis: 3 Dollar.

20 Euro. Für einen Burger. Ohne Tischservice. Ohne Reservierung. Im Pappkarton. An einem Plastiktisch.

Vor einigen Monaten rief mich ein Gastronom an. 62 Jahre alt, seit 28 Jahren dasselbe Restaurant. Guter Ruf, solide Zahlen, treue Stammgäste.

Restaurant kaufen statt gründen: Worauf du achten musst, welche Fehler teuer werden, die wichtigsten Fragen vor dem Kauf und wie du den richtigen Betrieb findest.

Ein Gastronom in Düsseldorf hat eine fünfstellige Anzahlung bezahlt. Dann rief er den Vermieter an um den Schlüssel zu bekommen. Der Vermieter wusste von nichts. Der Mietvertrag war drei Monate zuvor...

2015. Bob Evans: 500 Restaurants. Profitabel. Gutes Team. Volle Tische am Sonntag.

Ich habe in 23 Jahren zwei Arten von Gastronomen getroffen die ihr Restaurant verkaufen wollten.

Deine Küche steht von 14 bis 17 Uhr leer. Dieselbe Miete. Dasselbe Personal. Null Umsatz.

Bei einer 30€-Bestellung über Lieferando mit Plattform-Fahrern bleiben dir 11,22€ Deckungsbeitrag.

Hotelgäste geben 30-50% mehr aus als Einheimische. Sie kennen deine Konkurrenz nicht. Sie verlassen sich auf Empfehlungen. Und sie schreiben BEWERTUNGEN — Touristen bewerten häufiger als Stammgäste.

Restaurant Businessplan schreiben leicht gemacht: Schritt-fur-Schritt-Anleitung mit Vorlage, Tipps und den haufigsten Fehlern, die Sie vermeiden mussen.

Businessplan für dein Restaurant schreiben: der ehrliche Guide mit Kostenstruktur 2025, dem häufigsten Fehler im Marketingteil und dem ehrlichen Blick auf den Finanzplan.

Ein Restaurantbesitzer aus Köln hat mir vor einigen Monaten etwas erzählt, das mich nicht mehr losgelassen hat.

Gewerbeanmeldung, Konzession, HACCP, GEMA — welche Genehmigungen du brauchst, was sie kosten und in welcher Reihenfolge du vorgehst. Mit Checkliste.

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Ein Gastronom aus dem Ruhrgebiet hat mir vor einigen Wochen etwas gesagt das mich nicht losgelassen hat.

50% aller Restaurants scheitern im ersten Jahr. Die 10 echten Gründe — nicht die Symptome, sondern was wirklich dahintersteckt. Mit konkreten Gegenmaßnahmen aus 23 Jahren Beratung.

Restaurant in der Krise? 5 Sofortmaßnahmen die in Wochen wirken — mit echten Zahlen aus der Praxis.

Schlechter Standort muss kein Nachteil sein. So machst du dein Restaurant trotzdem erfolgreich — mit den richtigen Marketing-Hebeln.