Stammgäste & Bindung

Mehr Google-Bewertungen ohne zu betteln. 9 systematische Methoden, ein 4-Wochen-Plan, und was du niemals tun solltest.

Einer meiner Klienten hatte ein Problem das er jahrelang nicht richtig benennen konnte.

Kundenservice verbessern im Restaurant: Konkrete Maßnahmen die aus zufriedenen Gästen begeisterte Stammgäste machen.

Du sitzt allein in einem Restaurant. Am Tisch gegenüber: ein Teddybär.

Fitness-Studios verlieren 50% ihrer Mitglieder in den ersten 90 Tagen.

77% deiner Gäste kommen nie wieder. So machst du aus Erstbesuchern Stammgäste: 7 erprobte Systeme mit echten Zahlen aus 23 Jahren Gastronomieberatung.

68% deiner Gäste die nicht wiederkommen, gehen nicht wegen des Preises.

Aus dem GastroInsider Newsletter Eines unserer Coaching-Mitglieder erzählte von ihren Erfolgen, wie sie Umsatz und Gewinn in Winternächten, in denen normalerweise nicht weniger los ist, gesteigert…

Dein Friseur macht NULL Marketing.

Die kleinen Service-Details die Gäste begeistern oder vertreiben. Was selbstverständlich sein sollte — aber oft vergessen wird.

Lass uns ehrlich sein.

Ein Paar kommt zum Abendessen. 60 Euro Umsatz.

Auf deiner Kasse steht eine Zahl.

No-Shows kosten dein Restaurant bis zu 27.300 Euro pro Jahr. 7 bewährte Strategien von Erinnerungen bis Stammgäste-System. Mit konkreter Kostenrechnung.

Ein normaler Samstag. 20 Gäste, wie immer.

Auf den Philippinen weinen erwachsene Männer in einer Fast-Food-Filiale.

Du betrittst ein Restaurant. Kein Kellner begrüßt dich. Kein "Willkommen." Kein Lächeln.

1921.

Hurrikan Katrina. 2005. New Orleans unter Wasser.

3 Uhr nachts. Du sitzt in einem Denny's.

Ich stehe in der Lobby eines Hotels in Berlin.

30 Minuten Wartezeit.

Eine meiner Klientinnen hat mir das erzählt.

2.034 Filialen. Jede amerikanische Kleinstadt. Freitagabend, 19 Uhr: Applebee's ist voll. Familien, Paare, Freunde. "America's Neighborhood Grill & Bar." Der Ort wo jeder hingeht.

In deiner Küche hat jedes Gericht ein Rezept.

Vier bewährte Methoden für mehr positive Online-Bewertungen und praktische Tipps, wie Sie mit negativen Bewertungen professionell umgehen und sogar profitieren.

Juli 2008. Du bist Kellner bei Bennigan's. Du fährst zur Arbeit. 7:30 Uhr. Parkplatz.

1965. Du fährst auf dem Highway durch Amerika.

Geschenkgutscheine als unterschätzter Umsatzhebel: Sofortiger Cashflow, neue Gäste durch Empfehlung, höherer Durchschnittsbon.

Gästeakquise ist kein Zufall. Das 5-Phasen-System von Sichtbarkeit bis Empfehlung — mit Selbstdiagnose und konkreten Maßnahmen.

Wie Geschenkgutscheine Ihrem Restaurant sofortigen Cashflow bringen und als Tauschmittel mit anderen Unternehmen Werbekosten senken.

Email-Marketing hat einen ROI von 3.600-4.200% und ist der einzige Kanal, der dir wirklich gehört. So baust du eine Gästedatenbank auf und nutzt die 4 Kampagnen, die für Restaurants den meisten Umsatz bringen.

Freitag, 16 Uhr. Du hast für heute Abend noch 4 freie Tische.

34 Restaurants schließen in Deutschland. Jeden Tag.

Ein Restaurant in Regensburg — nicht mal im Stadtkern, keine besondere Lage.

Die Frage ist richtig — aber die meisten Antworten sind es nicht. Die 4 GastroInsider Wachstumsfaktoren für dein Restaurant: neue Gäste, höhere Frequenz, höherer Bon, Events.

90-100 Geburtstagsfeiern pro Monat — so funktioniert die Geburtstagsmaschine. Michael Krause zeigt das System das Restaurants verlässlich füllt.