Gründung & Übernahme

Gewerbeanmeldung, Konzession, HACCP, GEMA — welche Genehmigungen du brauchst, was sie kosten und in welcher Reihenfolge du vorgehst. Mit Checkliste.

Vor drei Jahren rief mich ein Softwareentwickler an.

Deine Küche steht von 14 bis 17 Uhr leer. Dieselbe Miete. Dasselbe Personal. Null Umsatz.

65.000 fehlende Mitarbeiter. Jede zweite Ausbildung wird abgebrochen — die höchste Abbruchquote aller Branchen in Deutschland. 35% weniger Azubis als noch 2007. Und bis 2035 wird jede vierte Person in Deutschland über 67 sein.

Birkenstämme. In einem Burger-Restaurant.

Wann du mit der Planung zum Restaurant-Verkauf beginnen solltest — und warum 2-3 Jahre Vorlauf den Verkaufspreis verdoppeln können.

Vor einigen Monaten rief mich ein Gastronom an. 62 Jahre alt, seit 28 Jahren dasselbe Restaurant. Guter Ruf, solide Zahlen, treue Stammgäste.

Vom Pizzabäcker zum Millionär: Was du von der Geschichte eines Gastronomen lernen kannst der es vom Nullpunkt nach ganz oben geschafft hat.

Franchise klingt wie der Traum jedes erfolgreichen Gastronomen: Dein Konzept, 50 Standorte, passives Einkommen.

50% aller Restaurants scheitern im ersten Jahr. Die 10 echten Gründe — nicht die Symptome, sondern was wirklich dahintersteckt. Mit konkreten Gegenmaßnahmen aus 23 Jahren Beratung.

Dein Restaurant verkaufen — aber zum richtigen Preis. Was Käufer wirklich suchen, welche 7 Faktoren den Wert bestimmen, und warum du jetzt anfangen musst.

Wie du dein Restaurant in schwierigen Zeiten erfolgreich führst: Bewährte Strategien für Wirtschaftskrisen, saisonale Flauten, steigende Kosten und andere Herausforderungen.

Komplette Checklisten für die Restaurant-Wiedereröffnung: Von Logistik und Hygiene über Personal bis zu Marketingstrategien für einen gelungenen Neustart.

20 Euro. Für einen Burger. Ohne Tischservice. Ohne Reservierung. Im Pappkarton. An einem Plastiktisch.

Was kostet ein Restaurant wirklich? Startkosten, laufende Kosten, versteckte Fallen und der eine Fehler der Restaurants nach 2 Jahren trotz voller Auslastung in die Insolvenz treibt.

Restaurant Businessplan schreiben leicht gemacht: Schritt-fur-Schritt-Anleitung mit Vorlage, Tipps und den haufigsten Fehlern, die Sie vermeiden mussen.

Schlechter Standort muss kein Nachteil sein. So machst du dein Restaurant trotzdem erfolgreich — mit den richtigen Marketing-Hebeln.

Kreative Ideen aus der Gastronomie, die in jeder Lage funktionieren: Praxisbeispiele von Restaurants, die mit Innovation und Mut neue Wege gehen.

Restaurant in der Krise? 5 Sofortmaßnahmen die in Wochen wirken — mit echten Zahlen aus der Praxis.

Ein Restaurantbesitzer aus Köln hat mir vor einigen Monaten etwas erzählt, das mich nicht mehr losgelassen hat.

Ein Gastronom aus dem Ruhrgebiet hat mir vor einigen Wochen etwas gesagt das mich nicht losgelassen hat.

Schwarzenegger steigt aus einem Helicopter.

Michael Scott — ja, DER Michael Scott aus „The Office" — hat einmal gesagt: **„Meine Lieblingspizzeria in New York? Sbarro. Ich werde mir ein Stück New York holen!"**

7 entscheidende Aspekte bei der Restaurant-Standortwahl: Von der Analyse uber Raumlichkeiten bis zur Erreichbarkeit. So finden Sie die ideale Lage.

2015. Bob Evans: 500 Restaurants. Profitabel. Gutes Team. Volle Tische am Sonntag.

Gastronomieberatung mit echten Ergebnissen: +240.000 Euro Mehrumsatz, ROI von 6.384%, konkrete Fallstudien. 23 Jahre Erfahrung. Strategiegespräch kostenlos.

Restaurant kaufen statt gründen: Worauf du achten musst, welche Fehler teuer werden, die wichtigsten Fragen vor dem Kauf und wie du den richtigen Betrieb findest.

Die 10 wichtigsten Dinge die du klären musst bevor du ein eigenes Restaurant eröffnest — von Konzept bis Finanzierung.

Ein Gastronom in Düsseldorf hat eine fünfstellige Anzahlung bezahlt. Dann rief er den Vermieter an um den Schlüssel zu bekommen. Der Vermieter wusste von nichts. Der Mietvertrag war drei Monate zuvor...

Weißt du gerade, ob dein Restaurant in 6 Monaten noch existiert?

Businessplan für dein Restaurant schreiben: der ehrliche Guide mit Kostenstruktur 2025, dem häufigsten Fehler im Marketingteil und dem ehrlichen Blick auf den Finanzplan.

Ein Konzept das wirklich trägt ist mehr als eine Idee. Wie du in 7 Schritten ein Restaurant-Konzept entwickelst das Gäste anzieht und Preiskampf verhindert.

Ein Restaurant zahlt Miete, ob Gäste kommen oder nicht.