Personal finden, motivieren und langfristig halten · 32 Artikel
94 % Stellenrückgang in der Gastronomie – von 43.977 auf 2.703 offene Stellen. Fachkräfte finden ist keine Personalfrage mehr, es ist eine Marketing-Aufgabe. 5 Hebel ohne teure Stellenportale.
Warum Sie für Ihre harte Arbeit in der Gastronomie endlich faire Preise verlangen sollten – und wie Sie das ohne Gästeverlust schaffen.
30 % aller neuen Restaurant-Mitarbeiter kündigen in den ersten 90 Tagen. Das kostet 3 bis 5 Monatslöhne pro Einstellung – ohne Mehrwert. 7 Maßnahmen die den Schwund stoppen, bevor er anfängt.
Warum deine Mitarbeiter wichtiger sind als deine Gäste – und wie diese Denkweise paradoxerweise zu besserem Service führt.
Der wichtigste Erfolgsfaktor Ihres Restaurants sind SIE. 10 Wege, wie Sie persönliche Nähe zu Gästen aufbauen und Treue stärken.
Kundenservice verbessern im Restaurant: Konkrete Maßnahmen die aus zufriedenen Gästen begeisterte Stammgäste machen.
Die kleinen Service-Details die Gäste begeistern oder vertreiben. Was selbstverständlich sein sollte – aber oft vergessen wird.
Eine simple Strategie die die Motivation deines Teams sofort steigert – ohne Gehaltserhöhung, ohne großen Aufwand.
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