Dein stärkster stiller Verkäufer — richtig eingesetzt · 33 Artikel
Das beliebteste Gericht ist oft das unrentabelste – weil Aufschlagskalkulation lügt. DB1 und DB2 in 4 Schritten: welche Gerichte wirklich Geld bringen.
15–20 % der Gäste haben eine Unverträglichkeit. Bußgeld bis 50.000 € bei falscher Kennzeichnung. Die 14 Pflicht-Allergene + 3 häufigste Bußgeldfallen.
Speisekarte gestalten heißt: die richtige Vorlage für dein Konzept finden und sie zum Verkaufs-Tool machen. 10 Konzept-Filter, 49 kostenlose Vorlagen, die 30-Minuten-Anleitung und der Bon-Hebel von 8–14 %.
Durchschnittsbon steigern: 23 konkrete Methoden für mehr Umsatz pro Gast – Team, Speisekarte, Zusatzverkauf, Erfolgsmessung.
Der Trend zu kleinen Gerichten und Portionen: Warum Sharing-Konzepte den Bon steigern und wie du sie in deinem Restaurant umsetzt.
Wie viele Gerichte gehören auf die Speisekarte? Finden Sie die perfekte Balance zwischen zu vielen und zu wenigen Speisen für mehr Gewinn.
Wie preissensibel deine Gäste wirklich sind – die Antwort überrascht die meisten Gastronomen. Mit konkreten Zahlen.
Warum heute der richtige Tag ist deine Preise zu erhöhen – und warum deine Gäste das besser akzeptieren als du denkst.
Gehen Sie über Ihre Restaurant Werbung und über Ihr Marketing. Streichen Sie jedes Mal, Ihr Produkt oder den Namen Ihres Restaurants durch, wo diese erwähnt werden.
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