Stammgäste & Bindung – Seite 2

Amazon macht 35% seines Umsatzes mit personalisierten Empfehlungen. 95% der Käufer lesen Bewertungen vor dem Kauf. Cross-Selling bringt 30% mehr Umsatz. Was dein Restaurant von diesen Prinzipien übernehmen kann – ohne einen Cent in Technologie zu investieren.

Casinos haben das älteste und ausgeklügeltste Kundenbindungs-System der Welt. 5 Prinzipien aus der Casino-Psychologie – und wie Restaurants damit mehr Stammgäste gewinnen.

Die Bundesliga macht 6,33 Milliarden Euro Umsatz – ohne ein einziges Gericht zu servieren. Was Restaurants von Fan-Bindung, Ritualen und Mitgliedschafts-Modellen lernen können.

Disney macht 34,1 Mrd. USD Umsatz – nicht mit Achterbahnen, sondern mit Gefühlen. 72% der Gäste wünschen sich ein Erlebnis. 5 Disney-Prinzipien, die dein Restaurant verwandeln.

59% des Starbucks-Umsatzes kommen über Loyalty-Mitglieder. Rewards-Kunden besuchen 5,6x häufiger. Dein Restaurant hat keine Stempelkarte – es braucht ein System.

68% der Gäste die nicht wiederkommen gehen nicht wegen des Preises – wegen des Erlebnisses. 15 Wow-Effekte die aus Erstbesuchern Stammgäste machen.

Vier Hebel. Jeder einzeln nur leicht verbessert – am Ende doppelter Umsatz und drei- bis fünffacher Gewinn. Nicht durch eine große Offensive, sondern durch die Mathematik, die jedes erfolgreiche Restaurant antreibt. Mit Szenarien für Pizzeria, gehobenes Restaurant und Café.

30 Restaurant-Aktionen mit nachgewiesenem ROI: Von Happy Hour bis Themenmächten – mit echten Zahlen bewertet. Plus: welche 40% der Aktionen Geld kosten.

Gästeakquise ist kein Zufall. Das 5-Phasen-System von Sichtbarkeit bis Empfehlung – mit Selbstdiagnose und konkreten Maßnahmen.

Stell dir vor, ein Gast betritt dein Restaurant. In den nächsten 90 Minuten gibst du alles – perfektes Essen, aufmerksamer Service, schönes Ambiente.

"Ich weiß eigentlich was ich tun müsste. Ich mache es nur nicht." Diesen Satz sagte mir ein Coaching-Klient vor einigen Jahren.

1.000 Menschen sehen dein Restaurant auf Google. 200 klicken auf dein Profil. 50 schauen sich deine Website an. 15 reservieren. 12 kommen tatsächlich.

9 Methoden für mehr Google-Bewertungen ohne zu betteln – ein 4-Wochen-Plan der systematisch funktioniert und was du auf keinen Fall tun solltest.

Dein Marketing-Jahresplan fürs Restaurant: Monat für Monat die richtigen Aktionen zur richtigen Zeit. Mit echten Zahlen aus 25 Jahren Praxis.

Thomas kam jeden zweiten Donnerstag. Schnitzel, Bier, Espresso. 14 Monate lang. Immer derselbe Tisch. Die Kellnerin kannte seine Bestellung auswendig.

Februar. Ein ganz normaler Wochentag. Für die meisten Restaurants: eine Rose auf dem Tisch, das Wort "Valentinstag" auf der Kreidetafel, vielleicht ein Dessert...

Einer meiner Klienten hatte ein Problem das er jahrelang nicht richtig benennen konnte.

Neue Gäste ohne Werbung: Das JV-System für Restaurants Ein normaler Samstag. 20 Gäste, wie immer. Gegenüber: ein Sportplatz.

Montag oder Dienstag sind leer? Das Familienabend-System macht deinen schwächsten Tag zum verlässlichen Umsatz-Anker. Fallstudie + Kalkulation.

5-Schritt-Formel für Antworten auf negative Restaurantbewertungen: Mit Praxisbeispielen und der Strategie wie du aus 1-Stern-Kritik sogar Neukunden machst.

„Ich weiß, ich sollte einen Newsletter machen.“ Gefolgt von: nichts. Schritt-für-Schritt-Anleitung für deinen ersten Restaurant-Newsletter.

Eine Mutter betritt ein Restaurant. Ihr Kind ist behindert. Das Lokal liegt über ihrem Budget – das Personal sieht es. Was jetzt folgt, entscheidet über alles.

Ich werde dir jetzt eine Zahl nennen. Sie wird unbequem sein. 68%. So viel Prozent deiner Gäste die nicht wiederkommen, tun es nicht wegen deines Essens.

"Wer ist deine Zielgruppe?" "Eigentlich alle die gerne essen." Diesen Satz höre ich seit 25 Jahren. Mindestens einmal pro Woche.