Marketing & Gäste – Seite 11

600 € Budget, 3 Monate, kein messbares Ergebnis – so starten viele Restaurants. Was funktioniert: lokale Keywords, €1–3 CPC + ROI-Messung ab Tag 1.

Hurrikan Katrina. 2005. New Orleans unter Wasser. Strom weg. Straßen zerstört. FEMA mobilisiert. Die Nationalgarde rückt an.

68% deiner Gäste gehen wegen Gleichgültigkeit – nicht wegen Essen oder Preis. So holst du 25-35% zurück. Mit Psychologie statt Rabatten.

Mehr Mittagsgäste gewinnen: Konkrete Strategien für ein profitables Mittagsgeschäft – von der Angebotsgestaltung bis zur lokalen Sichtbarkeit.

Ausgebuchte Restaurants scheitern – weil volle Tische nicht gleich V.O.L.L. sind. Was Verlässlich, Organisiert, Lukrativ und Lebenswert wirklich bedeuten.

340 Follower, volle Tische – weil Stammgäste 7× öfter kommen als Neugäste. 4 Reel-Formate die Wiederkehr fördern statt Reichweite zu jagen.

Welche Events füllen dein Restaurant auch unter der Woche? 30+ erprobte Veranstaltungsideen von Themenabend bis Firmenevent – mit Checklisten aus 950+ Betrieben.

2 Wörter. "...y'all good?" Das war Popeyes' Antwort auf Chick-fil-A. Auf Twitter. 19. August 2019. 325.000 Likes. 87.000 Retweets.

+39% mehr Klicks: So optimierst du dein Google Business Profil für Top 3 im Local Pack. Ranking-Faktoren, Bewertungen, Fotos, Posts erklärt.

Geschenkgutscheine als unterschätzter Umsatzhebel: Sofortiger Cashflow, neue Gäste durch Empfehlung, höherer Durchschnittsbon.

8 Warnsignale + ROI 6.384 %: Wann sich Gastronomieberatung lohnt – und wie du den richtigen Berater findest.

Restaurant-Umsatz in 12 Monaten verzweieinhalbfachen: 4 Hebel × 25 % = Faktor 2,44. Mit Beispielrechnung. Praxisfall: +240.000 € ohne Werbe-Mehrkosten.

Was ist schlimmer – ein Restaurant das vieles falsch macht? Oder eines das 40 Jahre lang NICHTS falsch macht?

94 % Stellenrückgang in der Gastronomie – von 43.977 auf 2.703 offene Stellen. Fachkräfte finden ist keine Personalfrage mehr, es ist eine Marketing-Aufgabe. 5 Hebel ohne teure Stellenportale.

Email-Marketing hat einen ROI von 3.600-4.200% und ist der einzige Kanal, der dir wirklich gehört. So baust du eine Gästedatenbank auf und nutzt die 4 Kampagnen, die für Restaurants den meisten Umsatz bringen.

98% Öffnungsrate statt 22% bei E-Mail: WhatsApp Marketing füllt leere Tische am Freitagabend in unter 5 Minuten, mit 4,8-fachem ROI pro Kampagne.

5 Methoden gegen Restaurant-Nebensaison: Loyalty-System, Local-Kooperationen und wie leere Tische im Januar planbar voll werden.

6 Ursachen warum dein Restaurant keine Gäste zieht – und was du in den nächsten 30 Tagen konkret dagegen tun kannst, um den Abwärtstrend umzukehren.

Letzte Woche hatte ich wieder einen Restaurantflyer in der Hand. Schickes Logo oben. Ein Foto von einer Pasta – vermutlich vom Stockfoto-Anbieter.

Ruby Tuesday hat ALLES versucht. Neues Menü. Neues Design. Neue Preise. Neue Zielgruppe. 5 Rettungsversuche in 10 Jahren. Und trotzdem: 800 Filialen auf 200.

Zwischen 2020 und 2025 schlossen 69.000 Gastronomiebetriebe in Deutschland. Der häufigste Grund: kein klares Konzept – oder ein Konzept das versucht, für alle zu sein. 7 Schritte die das ändern – inklusive Vorlage.

Ein Gastronom aus Davos hat 385 Euro für Werbung ausgegeben. Und damit 14.914 Euro Umsatz mit Weihnachtsfeiern gemacht.

30+ Aktionsideen mit echten ROI-Zahlen. Geburtstagssystem, Themenabende, Stammgast-Events – und der komplette Aktions-Jahreskalender für dein Restaurant.

94 % der Gäste entdecken Restaurants heute online. Welche 10 Marketingkanäle 2026 wirklich Gäste bringen und welche nur Zeit verbrennen – mit konkreten Praxis-Tipps.